Laborategiko Teknikaria behar du Basque Culinary Centerrek

Laborategiko Teknikaria behar du Basque Culinary Centerrek.

Zeregin nagusia

BCC Innovation Zentro Teknologikoaren ikerketa- eta berrikuntza-prozesuak aurrera jarraitzeko behar diren laginak, entseguak, analisiak eta probak prestatzea, emaitza zehatzak eta fidagarriak bermatzeko.

Lan-ildo nagusiak

• Produktu eta formulazio berriak garatzea eta fisiko-kimikoki eta mikrobiologikoki ezaugarritzea.
• Gastronomiaren sektoreari lotutako garapen teknologiko berriak aztertzea, elikagaien adierazle fisiko-kimiko eta instrumentalen bidez.
• Lehengaiak eta azpiproduktuak (nekazaritzako elikagaiak eta HORECA kanalekoak) ebaluatzea, balio gastronomiko handiko produktuetan osagai gisa gehitzeko.
• Behar espezifikoak dituzten pertsonentzat egokitutako elikagaiak ebaluatzea.
• Elikagaiak eraldatzeko eta kontserbatzeko prozesuak monitorizatzea.
• Elikagai-enpresei  produktuak garatzen edo birformulatzen laguntzea.

Zeregin nagusiak

• Laginak aztertzea saiakuntza fisiko-kimiko, instrumental eta mikrobiologikoen bidez.
• Laneko protokolo normalizatuak (LPN) aplikatzea.
• Laborategiko saiakuntzen emaitzak kudeatzea eta erregistratzea, trazabilitateari eutsita.
• Metodo analitikoak prestatzea.
• Inbentarioa kudeatzea: fitxa teknikoak eta lan-jarraibideak egitea, eta mantentze-planak jarraitzea.
• Laborategiaren antolaketa eta garbitasuna mantentzea.
• Laborategiko materialaren eta erreaktiboen erosketak kudeatzea.
• Proiektuen txostenak egiten parte hartzea.
• Arloko ikerketa- eta berrikuntza-proiektuetan parte hartzea.

Betekizunak 

• Goi Mailako Gradua laborategietako lanarekin zerikusia duten arloetan (Analisiko eta Kalitate Kontroleko Laborategia, Kimika Industriala, Elikagaien Industriako Prozesuak eta Kalitatea, Laborategi Klinikoa eta Biomedikoa edo antzeko titulazioak).
• Aurretiko esperientzia profesionala saiakuntza fisiko-kimikoak eta instrumentalak eta/edo mikrobiologikoak egiten.
• Kalitate-arauak, laborategiko jardunbide egokiak (BPL) eta segurtasun- eta higiene-arauak ezagutzea.
• Taldean lan egitea gustatzea.
• Jarrera proaktiboa eta prozesuak ikasteko eta hobetzeko jarrera izatea.
• Ingeleseko B2 maila.

Informazio gehiagorako: BBC